1.)

A halat felszeleteled egyforma darabokra, belerakod egy jénaiba, megsózod, borsozod, 1 db citrom levével megöntözöd, egy órát állni hagyod. Ezalatt fölkockázol egy nagyobb fej vöröshagymát, belerakod egy kistálba, és elkevered 2 diónyi vajjal.

Amikor a pácolási idő letelt, ráöntesz a halra másfél deci sört, 800 fokon 60 percig főzöd a mikróban. Ezt követően a vajat-hagymát letakarva 3 percig párolod ugyancsak 800 fokon, amikor kész, hozzáöntöd a hal levét és 2 evőkanál lisztet, beteszed négy percre fedő nélkül a mikróba 4 percre, a főzés alatt legalább 2-szer meg kell keverni, utána hozzákeversz egy csokor apróra vágott petrezselymet, ráöntöd a halra, újabb egy perc a mikróban, és kész. (Ehhez köret sem kell)

2. "töltve"

4 szelet kiolvasztott halat megszabadítasz mindenféle csonttól (ha van benne), lapos tálba fekteted (vastagabb résszel kifelé), majd belerakod a tölteléket, ami a következő módon készül:

4 szelet szalonnát, egy fej vöröshagymát felkockázol, 2 evőkanál vaj társaságában beteszed egy jénaiba, be a mikróba magas fokozaton, 3 percre. Közben meghámozol, felkockázol 2 paradicsomot, kimérsz 2 evőkanál zsemlyemorzsát, amikor kész a vaj-szalonna, hozzáadod a paradicsomot, morzsát.